Ecole de gendarmerie

L'important service restauration de l'école comporte une cuisine de production ainsi que trois offices. En semaine, 1 850 repas/jour sont produits (1 000 déjeuners + 850 dîners + 850 petits déjeuners) pour 100 à 400 repas le week-end. Les repas sont servis dans cinq salles à manger distinctes : - pour le personnel (31 places) / service à table - pour le commandement et les réceptions (20 places) / service à table - pour les officiers (60 places) / service à table - pour les sous-officiers et permanents (120 places) / self-service - pour les hommes de rang (340 places) / self-service Le maintien du service à été assuré pendant les travaux nécessitant la mise en place d'une cuisine provisoire modulaire avec locaux de stockage, vestiaires, cuisine autonome, local préparations froides, ligne de self-service, salles à manger indépendantes au nombre de quatre + office, laverie ainsi que local poubelles.