Cuisine centrale municipale

Installée dans un enclos champêtre au beau milieu d’industries et de pavillons, l’Unité Centrale de Production Alimentaire de Saint Germain-lès-Arpajon élabore près de 1 200 repas/jour. La production de type traditionnel est distribuée en liaison froide vers de nombreux sites par véhicules réfrigérés. Le bâtiment a été conçu pour accueillir la lumière. La toiture s’ouvre en shed pour éclairer les locaux de travail situés en partie centrale. De grandes baies vitrées équipées de protections solaires fixes ou amovibles offrent des vues bucoliques et tamisent la lumière naturelle pour le plus grand confort des employés.