Résidence service senior
- Mission : Base loi MOP – Construction
- Maître d'ouvrage : Homni Promotion
- Architecte : Lionel Vié & Associés
- Couverts / Production : 110 repas / jour
- Mise en service : 26/11/2020
Descriptif
La construction de la résidence service compte environ 90 logements. Chaque appartement est équipé de sa propre cuisine. Dans cette résidence, il y a également un restaurant pour les résidents.
Ce restaurant fonctionne sur la base de :
- Cuisine de production à partir de toutes les gammes de produits, surtout des produits frais ;
- Estimation de la production journalière 80 repas le midi et 30 repas le soir ;
- Fonctionnement 7 jours / 7 ;
- Personnel de cuisine : 2 à 3 ;
- Service à l’assiette de type hôtelier.