Auberge collective "Le Spot"
- Mission : Base loi MOP – Construction
- Maître d'ouvrage : CISN (Centre international de séjour de Nantes)
- Architecte : Alexandre Chemetoff & associés
- Couverts / Production : 300 repas / jour
- Mise en service : 15/01/2024
Descriptif
Le Centre international de séjour de Nantes doté d'une unité de restauration fonctionnant sur la base d'une cuisine pouvant produire environ 300 repas le midi (+ petits déjeuners et repas du soir sur réservation). Le self-service en ligne pour la restauration et buffet en salle pour les petits déjeuners. Fonctionnement 7 jours sur 7. Cuisine de production à partir de toutes les gammes de produits alimentaires.