Lycée Aimé Césaire (Sud Loire)

Le vignoble nantais accueille un nouveau lycée sur ses terres. Près de 1 000 rationnaires fréquentent sa demi-pension. La production des repas est assurée sur site en liaison chaude, la distribution s’opère via un self-service éclaté. La Maîtrise d’Ouvrage affiche une démarche alimentaire qualitative pour le plus grand plaisir des élèves. Le projet restauration s’inscrit de plus dans une volonté environnementale forte. Le bâtiment se veut énergétiquement positif.