Lycée hôtelier Jeanne Delanoue

Après avoir réalisé une mission de diagnostic / faisabilité en 2022 concernant le réaménagement de la salle d'application et de cuisines pédagogiques du Lycée Jeanne Delanoue, BEGC a poursuivi sa mission en maîtrise d’œuvre. Deux salles existantes ont été rassemblées pour ne faire qu’un seul espace modulable en fonction des besoins : salle de classe ou atelier travaux pratiques. Le but de cet aménagement était de créer un nouvel espace modulable en fonction des besoins. Dans une première configuration, les élèves sont assis comme dans une classe traditionnelle face au professeur. Dans une seconde configuration les 16 postes mobiles permettent de moduler l’espace afin d’appliquer les techniques culinaires. Chaque poste est équipé d’une plaque à induction qui peut être stockée dans les rangements situés en périphérie et sous chaque poste, il peut être rangé tout le stockage de batterie de cuisine et ustensiles nécessaires aux travaux pratiques.