Lycée polyvalent Alice Milliat

Le service restauration du Lycée de Pontchâteau est doté d'une cuisine de production de 1 200 repas par jour avec liaison chaude. La salle à manger est munie d'un self-service avec scramble pour la distribution qui s'articule autour de deux ilots pour les hors d’œuvre & desserts individuels, deux stands pour les plats chauds, un salad’bar et un dessert bar. Cela permet de valoriser les mets et développer le côté attractif lié aux choix des différents plats tout en laissant une plus grande liberté de circulations aux convives et limite les risques d’attente. Le lycée possède également une cafétéria – saladerie. Contigüe à la distribution classique des repas, elle permet de servir des repas rapides tels que des salades et des sandwichs froids et chauds. Ce comptoir est accessible indépendamment de la zone de distribution des repas.