Lycée polyvalent
- Mission : Base loi MOP – Construction
- Maître d'ouvrage : Région Pays de la Loire
- Architecte : AIA Architectes
- Couverts / Production : 1350 repas / jour
- Mise en service : 30/10/2020
Descriptif
La cuisine autonome produit 1 350 repas/jour. 1 200 repas sont distribués via un self éclaté (scramble), 150 en restauration rapide via la cafétéria-saladerie.
Les élèves sont sollicités pour le tri de leurs déchets sur tapis convoyeur. Les bio-déchets sont valorisés comme le prévoit une nouvelle directive.