Polyclinique de l'Atlantique
- Mission : Base loi MOP – Restructuration
- Maître d'ouvrage : Polyclinique de l'Atlantique
- Architecte : AIA Architectes
- Couverts / Production : 1000 repas / jour
- Mise en service : 31/05/2019
Descriptif
La polyclinique de l'Atlantique distribue environ 1 000 repas par jour. La cuisine est implantée sur 1 niveau (rez-de-chaussée) et scindée en 6 zones liées entre elles pour permettre un fonctionnement optimum de la cuisine. La construction du bâtiment central se compose d'un office, d'un scramble et d'une salle à manger destinée au personnel avec une SHON de 710m². La restructuration du bâtiment Claude Bernard a une cuisine de production avec une SHON de 812m².