Résidence "L'Equaizière"

La cuisine fonctionnera 365 jours par an pour la résidence avec environ 170 repas le midi et 120 repas le soir. A noter que la cuisine centrale produira également 700 repas de plus les midis, pendant les périodes scolaires, pour les écoles de la commune (soit 350 repas exportés pour les maternelles et les CP ainsi que 350 repas vers le restaurant adjacent à la cuisine pour les élèves du CE1 au CM2). Le service des repas concernant la résidence se fait à l'assiette dans la salle à manger adjacente. Un office entre la cuisine et la salle à manger permet la liaison cuisine/salle à manger et le service du pain et des boissons. Le service des petits déjeuners et des collations se fait depuis l’office de la salle à manger pour les résidents du RDC et depuis les offices d’étages pour le reste de l’établissement. Le service des résidents alités se fera depuis l’office du RDC. Un chariot de remise et de maintien en température des plateaux repas est prévu.