Restaurant scolaire & collège

Il s'agit de la restructuration et l'extension du restaurant scolaire et collège de la commune de Boufféré avec un office de remise en température liaison chaude. Il fonctionne 5 jours sur 7 avec une base de 1 040 repas par jour. - 150 maternelles en service à table (2 services : 80 et 70 enfants) - 300 élémentaires en self-service (2 services : 160 et 140 enfants) - 550 collégiens maximum en self-service (rotation 2,5 services) - 40 adultes en service autonomie La distribution des repas se fait sur un meuble linéaire de libre-service. La spécificité de cette opération, c'est la zone de la laverie scindée en deux : l'une pour les élémentaires et l'autre pour les collégiens.