Siège RIE Orange

Le siège RIE Orange à Nantes a une capacité de production d'environ 380 repas par service du midi  avec une distribution en self-service de type scramble. La salle à manger de 335m² permet d’installer 257 places assises. La cuisine fonctionne 5 jours sur 7. La distribution éclatée type scramble permet de valoriser les mets et développer le côté attractif lié aux choix des différents plats. Une zone cafétéria est contigüe à la salle à manger classique des repas, elle permet de servir des repas rapides tel que des salades et des sandwichs froids et chauds. Ce comptoir est accessible indépendamment de la zone de distribution des repas, depuis le hall central.