Collège John Kennedy
- Mission : Base loi MOP – Construction
- Maître d'ouvrage : Département de la Sarthe
- Architecte : Nomade Architectes
- Couverts / Production : 600 repas / jour
- Mise en service : 31/05/2023
Descriptif
La cuisine produit environ 600 repas le midi, 5 jours sur 7 (hors vacances scolaires). Les points de consommation situés dans le bâtiment de la demi-pension :
- 550 repas dédiés aux collégiens avec une salle à manger des collégiens de 220 places assises, soit une rotation de 2,5 services ;
- 50 repas pour les adultes avec une salle à manger des adultes de 25 places assises, soit une rotation de 2 services.
La distribution des repas s’effectue en libre-service, de façon linéaire. Cet espace est situé entre les zones de préparation et les deux salles de restauration d'une capacité de 255 places.