Lycée Françoise Dolto
- Mission : Base loi MOP – Construction
- Maître d'ouvrage : Région Centre
- Architecte : Groupe AAUP - KAUZ architectes
- Couverts / Production : 700 repas / jour
- Mise en service : 04/07/2017
Descriptif
Le projet restauration porte sur les locaux pédagogiques (une cuisine d’application, deux cuisines d’initiation, une cuisine expérimentale, une lingerie-buanderie, une salle de dégustation) ainsi que sur le demi-pension ; 450 repas sont produits sur place et sont servis en liaison chaude le midi le long d'une ligne de self. Les 20 à 30 adultes déjeunent en salle à manger privative.