Lycée Saint François d'Assise
- Mission : Base loi MOP – Construction
- Maître d'ouvrage : OGEC du Lycée St François d'Assise
- Architecte : Pelleau et associés architectes
- Couverts / Production : 1800 repas / jour
- Mise en service : 15/01/2021
Descriptif
Le service restauration du Lycée Saint François d'Assise a été dimensionné pour accueillir une augmentation des effectifs à environ 1 800 couverts par midi soit approximativement 1 300 élèves en salle à manger principal, 350 élèves en cafétéria, 130 adultes en salle à manger du personnel, 20 adultes en salle à manger invités + 360 internes (petits déjeuners et diners). Fonctionnement 5 jours sur 7 (hors vacances scolaires) avec une cuisine de production avec toutes les gammes de produits alimentaire. La distribution se fait en scramble pour les élèves et pour les adultes.