Résidence service senior
- Mission : Base loi MOP – Construction
- Maître d'ouvrage : Homni Promotion - SCCV RS Maisons-Laffitte
- Architecte : Outsign
- Couverts / Production : 110 repas / jour
- Mise en service : 14/12/2022
Descriptif
La construction de la résidence service pour personnes âgées est dotée d'une unité de restauration. Cette résidence service senior possède 86 logements (tous équipés d’une cuisine) et d'un restaurant pour les résidents. La fréquentation de ce restaurant est estimée à environ 80 repas le midi et 30 repas le soir.
Ce restaurant fonctionne sur la base d'une réservation anticipée des résidents ; d'un menu unique sans choix le midi et le soir, avec 2 ou 3 plats de substitution sans frites ; d'une ouverture 7 jours / 7 et d'un service à l’assiette de type hôtelier.
Concernant la cuisine, elle produit à partir de toutes les gammes de produits, surtout des produits frais et fonctionne un personnel cuisine de 2 à 3 personnes.